28 janvier 2008
Cupcakes au matcha
ingrédients :
Pour 6 cupcakes au chocolat
- 100 g de sucre de canne
- 100 g de beurre mou
- 70 g de chocolat fondu au bain marie
- 3 oeufs
- 80 g de farine type 45
- 80 g de farine de riz complet
- une pincée de sel
- une cuillère à café de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans une jatte les farines et la levure.
Dans un saladier, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs, les uns après les autres sans cesser de mélanger, puis incorporer le chocolat fondu.
Finir par ajouter les ingrédients secs et bien mélanger de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser dans les moules à muffins et cuire 20 min.
Pour la créme Matcha
- 200 g de mascarpone
- 20 g de sucre de canne
- une cuillère à café de thé vert matcha
Battre la mascarpone avec le sucre et le thé vert jusqu'à obtenir une mousse légère.
A l'aide d'une poche à douille, garnir le haut des cakes.
C'est prêt pour la dégustation !
23 janvier 2008
Sablé aux canneberges
Voici une recette parfaite pour accompagner un bon thé !
Ingrédients :
- 200 g de beurre très mou
- 150 g de sucre roux
- 250 g de farine d'épeautre
- 1 pincée de sel
- 80 g de canneberges séchées
- 2 càs de lait
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger le sucre, le beurre, la farine, le sel, le lait et pour finir les canneberges.
La pâte doit former une boule.
Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur et découper des cercles à l'emporte-pièce.
Déposer les petites sablés sur une feuille de papier sulfurisé et les faire cuire 12 minutes.
07 janvier 2008
Biscuit aux flocons d'avoine et miel
Petits biscuits délicieux pour commencer la journée !
Ingrédients :
- 100 g de farine
- 150 g de flocons d'avoine
- 100 g de beurre
- 150 g de mélange noisettes, noix et amandes concassées + garder une poignée de ce mélange pour le dessus du gâteau
- 1 càc de levure
- 1 pincée de sel
- 5 càs de miel très parfumé
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger de beurre et le miel jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.
Incorporer ensuite dans l'ordre, la farine, la levure, les flocons d'avoine, les noisettes, les noix, les amandes puis le sel.
Étaler la pâte obtenue à l'aide d'une spatule sur une plaque anti-adhérante et saupoudrer du mélange noisette/noix/amande.
Faire cuire 30 min à 180°C.
