Cuisine Blogueuse ...

La cuisine des envies !

22 mars 2008

Hot Cross Buns pour Pâques

Pour fêter comme il se doit Pâques, je propose des Hot cross buns ! A déguster chaud à la sortie du four et le lendemain on peut les couper en 2 et les toaster avant de les couvrir de beurre ou de marmelade ...
 

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 Pour 16 petits pains
370 ml de lait
600 g de farine
1 sachet de Levure boulangère
1 oeuf
70 g de beurre fondu
70 g de sucre
100 de raisins secs blonds
1 c à c de cannelle en poudre
1 c à c de Quatre épices

Pâte à farine pour les croisillons
50 g de farine
50 g de sucre glace
un peu d'eau

Glaçage
un peu de miel liquide chaud

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Pour préparer la pâte j’ai utilisé ma machine à pain (très rapide du coup), mettre le lait tempéré, l’œuf battu, le beurre mou, le sucre, la pincée de sel, les épices, la farine et la levure.
Choisir le programme pâte et c’est tout !  
Ajouter les raisins secs au signal sonore de votre machine.

Une fois le programme fini et la pâte levée, sortir de la cuve, pétrir de nouveau quelques minutes la pâte et partager en seize parts.
Former des petites boules de pâte et les disposer dans un moule carré muni d’un papier sulfurisé.
Laisser lever de nouveau pendant une heure environ, dans un endroit tempéré à l'abri des courants d'air.

Pendant ce temps, préparer la pâte à farine pour faire les croisillons.
Dans un bol, mélanger le sucre glace et la farine. Incorporer progressivement un peu d'eau pour obtenir une pâte très ferme. Étendre cette pâte très finement et y découper 32 fines lanières.

Faire préchauffer le four (150°C).

Quand les brioches ont suffisamment levé, les dorer avec du lait sucré et déposer ensuite les lanières de pâte à farine en formant des croisillons. Faire cuire les hot cross buns 25 à 35 minutes.
Elles doivent tout juste commencer à dorer. A la sortie du four, glacer avec un peu de miel liquide chaud.

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Posté par cindylola à 13:05 - Petit déjeuner - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    je ne connaissais pas du tout! c'est original!

    Posté par labas, 22 mars 2008 à 13:17
  • Très jolie photo
    Ca donne envie à l'heure du goûter !

    Posté par Wonder Sophie, 28 mars 2008 à 16:18
  • Tu viens de me faire decouvrir quelquechose la! Merchi merchi! Ca m'a l'air tres tres mangeable cette tite chose

    Posté par Fredee, 04 avril 2008 à 14:25
  • super beau! J'ai envie d'en prendre une part!!je peux stppp!

    Posté par sandra, 19 avril 2008 à 08:26

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