27 mars 2008
Blueberry Pancakes
Voici une recette simple et rapide pour le breakfast du week-end ...
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 oeufs
- 22 cl de lait de soja
- 5 cuil à soupe de beurre fondu
- 190 g de farine de blé
- 1/2 cuil à café de sel
- 1 cuil à soupe de sucre en poudre
- 4 cuil à café de levure chimique
- 20 g de myrtille
Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait et le beurre. Réserver.
Dans un second saladier, tamiser la farine et incorporer le sel, le sucre et la levure.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec en remuant délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient liés mais sans trop travailler la pâte.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, verser une louche de pâte. Cuire le pancake à feu moyen jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Éparpiller quelques myrtilles sur la pâte juste avant de retourner le pancake dans la poêle.
Accompagner de miel ou de sirop d'érable.
Source : Rose Bakery édition Phaidon