06 avril 2008
Madeleine au thé vert
Je poursuis mes recettes au thé vert matcha ... c'est tellement bon !
Ingrédients :
- 5 oeufs
- 150 g de beurre salé + 10 g pour les moules
- 200 g de farine
- 200 g de sucre roux
- 8 gouttes d'eau de fleurs d'oranger
- 2 c à c de thé matcha en poudre
- une pincée de sel
Préchauffer le four à 200°C.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Ajouter une petite pincée de sel dans les blancs et, à l'aide d'un fouet, les monter en neige.
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole à fond épais.
Fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, l'eau de fleurs d'oranger et le thé vert en poudre.
Incorporer peu à peu les blancs en neige et la farine.
Beurrer les empreintes à madeleines et remplir chaque alvéole à l'aide d'une cuillère. Enfourner et laisser cuire 6 min à 200°C puis 10 min 180°C.
Les madeleines peuvent se savourer tièdes !
Commentaires
IL va falloir que je m'y mette a ce thé vert quand meme! Surtout quand je vois toute les bonnes choses que tu fais avec ;-)
tout comme fredée je vais aps résister lngtemps il faut que j'achète le thé matcha
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