13 avril 2008
Muffins aux myrtilles
Ingrédients pour 6 muffins :
- 1 oeuf
- 225 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 55 g de beurre froid
- 120 g de myrtilles
- le zeste râpé d'un citron
- 15 g de beurre fondu
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre froid coupé en petits morceaux jusqu'à obtenir un mélange sableux. Mettre de coté 150 g de ce mélange pour le crumble du dessus.
Battre les oeufs avec le lait et incorporer au mélange précédent. Remuer le moins possible. Ajouter les myrtilles et les zestes de citron. Remplir les caissettes à muffins.
Ajouter 30 g de beurre fondu au mélange de crumble réservé. Mélanger à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir un mélange très sableux, si le mélange n'est pas suffisamment friable, ajouter du sucre en poudre.
Répartir le crumble sur les muffins et cuire 20 à 25 min.
Commentaires
et bien je vois que tu as le même problème que moi sur blog actu, moi aussi je n'y apparais plus que sous la forme d'une ligne blanche !
tes muffins crumbelisés ont l'air fameux !
ils sont superbes!
Je craque complètement sur tes muffins! Il faut que j'essaie cette recette de muffins au crumble!
J'adoooore le coté crumble de tes muffins! les myrtilles c'est comme dans les pancakes j'adoore!
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