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La cuisine des envies !

15 août 2008

Tarte amandine à la rhubarbe

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Pour la pâte sablée :

- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf

Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre moue, le sucre, le jaune d'oeuf et la pincée de sel. Former une boule et étaler sans attendre. Piquer le fond.

Préchauffer le four à 180°C.

Pour la crème amandine :

- 2 oeufs
- 100 g de sucre roux
- 50 g de purée d'amande
-120 g de poudre d'amande
- 2 càs de fleur d'oranger
- 20 cl de lait de soja
- 4 tiges de rhubarbe

Dans une jatte, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la purée d'amande, la poudre d'amande, la fleur d'oranger et le lait de soja au mélange précédent.
Couper les tiges de rhubarbe et les disposer dans le moule, finir en versant la crème amandine.
Faire cuire 30 min.

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Posté par cindylola à 10:45 - Désserts - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    j'aime beaucoup la rhubarbe donc ta tarte ne peut que me plaire!!
    bon fin de week end!
    Pupuce

    Posté par labas, 16 août 2008 à 23:21
  • beautiful

    Posté par nadia, 03 novembre 2008 à 16:53

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