26 novembre 2007
Poulet à la Thaï
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g d'escalope de poulet
- 1 oignon
- 200 g de brocoli
- 100 g de nouilles de riz fraîches
- Un sachet de pâte tamarin
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre du moulin
Ciseler l'oignon et faire legèrement cuire dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.
Ajouter le poulet coupé en morceaux et faire dorer 5 minutes.
Laver et détailler le brocoli puis l'ajouter dans la poêle et faire cuire 10 minutes recouvert à feux doux.
Pour finir ajouter les nouilles, la sauce tamarin et soja.
Bien mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Saler et poivrer.
Déguster à la baguette !
04 septembre 2007
Petites courgettes farcies
- 6 petites courgettes rondes
- 600 g de chair à saucisse
- 250 g de poulet en dés
- 2 tranches de pain de mie
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 6 brins de persil
- 10 g de pignons
Pour 6 personnes
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les chapeaux des courgettes puis les creuser à l'aide d'une cuillère.
Hacher la chair des courgettes et la mélanger avec la chair à saucisse et les dés de poulet.
Hacher l'oignon ainsi que l'ail, le persil et les 2 tranches de pains et ajouter le tout à la préparation de viande.
Saler et poivrer suffisamment, ajouter les pignons et bien mélanger la farce.
Remplir les mini courgettes, arroser les d'un filet d'huile d'olive (déposer les chapeaux dans le plat des courgettes afin de permettre à la farce de bien cuire).
Faire cuire 50min.
Petite variante : on peut faire aussi farcir des petits poivrons.
